蚌埠小吃前十名排名,蚌埠地方特色美食

　　蚌埠小吃前十名排名是什么?蚌埠，是一个历史悠久的小城，春夏秋冬四季如春，根据史书记载，蚌埠是远古采珠之地，因此蚌埠也有“珍珠城”之称，也因为这里有很多游客慕名而来，来这里旅游的人有多多，难道不是吗?跟着小编走进蚌埠的大街小巷，来尝尝蚌埠地方特色美食吧!

　　1.手抓饼。

　　手抓饼起源于台湾，由天津葱油饼演变而成。由于饼皮千层、薄薄的、香气扑鼻，让人禁不住刚出锅的高温就想要用手抓来吃，所以就有了名手抓饼，手抓饼在全国的销售情况也一直很好，可以搭配多种食材，如鸡蛋，牛肉，叉烧等。再配上各种酱汁，不同人口味不同，商家为迎合不同消费者的口味，有香辣酱、孜然酱、番茄酱、麻辣酱、甜沙拉酱和其他酱料，就更好了。老而不老。如今，不仅是原味，商家还推出了葱香芝麻、全麦和梅干菜味三种其他三种味道。

　　2.杜广兴板鸭。

　　蚌埠小吃前十名排名是什么?杜广兴板鸭是由当地农民自己饲养的鸭加工而成，具体操作时，他会给鸭子宰杀钱，不要喂任何东西几点鸭肉和清水，为了排出粪便来挑选鸭子，他们一般选择健康的，鸭肉无哪种病鸭脂肪均匀分布于选鸭完成后，按照商家的秘制配方烘培鸭成品，味道鲜美，鸭肉质细嫩，肉质细嫩，深受当地居民喜爱。

　　3.烤饼夹里脊。

　　香饼夹里脊，是安徽蚌埠最著名的汉族小吃，起源于街头小吃，不登大雅之堂，是一种由烧饼、里脊、酱料混合而成的小吃。它是近代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅因其特有的地域特色，更重要的是体现了蚌埠饮食文化的变迁特征。烧的烧饼都是用烧饼或者烤油桶烧饼，而白发或油酥饼则是在外地使用的。内馅多为竹签所穿的泡里脊，口味劲道，在油锅中现炸现夹，且必过耗油。野外使用，或者使用铁板，或者用事先做好的肉片，成本较低。蚌埠烧饼夹里脊肉，最正宗的只是里脊夹心，外地或本地夹心菜叶，番茄等做法都为画蛇添足。蚌埠烧饼夹心里脊酱看似毫不起眼，实际上是有讲究的，一辣一甜，除了这二味外，最大的特色就是重重的咸味。

　　4.金涂山烧全鸡

　　蚌埠“金涂山烧鸡”，风味独特。原材料均由经层层挑选制成精涂山烧全稀自农家人散养的雄鸡，再配上各种名贵香料细磨，经过繁重、繁复的21道工序，再用文火慢慢熬制成品，色泽香浓、味重，以此方法制作而成的鸡有香辣嫩等特点，他的口味十分独特，不像一般卤制的鸡所以申请了国家专利他所有的东西都可以上菜，既可以登上雅阁，还可以在街头巷尾看到这不仅仅是为名扬四海的徽菜增添一道亮丽的风景，又给盛产珍珠的蚌埠增添了一种文化底蕴，由此可见，这道菜，到蚌埠游玩的人都是一定要吃的。

　　5.香煎琵琶虾。

　　有一道著名的淮北汉菜，这是中华民族的一道传统名菜，依据蚌埠宿州阜阳三地的风味，将凤尾虾肉与凤尾虾仁一起炒熟，冬菇丝与鸡胸肉一起制成，配上各种佐料，先将虾线做好，然后裹上酥脆的胡椒末，与麻仁一起炸制而成，由于形态各异而厚实，尤其像枇杷，尤其是弯弯的虾尾，更如琵琶行走，因而得名香煎琵琶虾这道菜，外酥内嫩，虾肉软糯，配以酱料吃更是别具一格，因此深受外国友人的喜爱，并由此成为蚌埠十大街头小吃之一。

　　6.蕨根粉

　　凤尾草，顾名思义是用野生蕨菜的根提取淀粉制成的一种粉丝食品，其根呈紫色，因此制作出来的粉丝经过精炼也变成了黑色蕨根粉，保留了蕨根里面的大量营养，对人体有很好的保健功效，它主要表现为能通便、肠、安眠、养五脏不足，还可以排湿除热解毒是一道深受蚌埠人喜爱的菜肴，你们那儿哪一班二怎么样?一种粉丝食物，由野生蕨菜的根提炼而成的淀粉。由于蕨菜的根是紫色的，所以做出来的粉丝也成了“黑粉丝”。本发明采用现代工艺，将蕨根粉的根部淀粉提取出来，保留了蕨根根中的大部分营养成分，具有保健功效，具有祛热解毒、利尿道、使睡眠、补五脏不足的功效。

　　7.五香豆腐丝

　　五香豆腐丝是汉族菜肴，也是我国历史悠久最传统的一种菜肴，五香豆腐丝是用豆腐洗净，三片三片叠在一起，用细绳套住，将调味料放入布袋内，制成酱包。将水、酱油、盐、姜末、酱包、卤汁煮成卤汤是汉族名菜，属于我国传统素食。清洗好的豆腐干，每三片叠在一起，用线捆紧，再将大料、花椒、五香粉放入布兜里，缝制成酱包。将水放入锅，酱油，盐，葱，姜片及酱菜，煮至卤汤。将腐竹放入卤汁中，煮至汤汁浓稠时，让汁液均匀渗入腐竹内，捞出腐皮，晒干，切丝，淋香油即可。

　　8.朱洪武豆腐。

　　蚌埠小吃前十名排名是什么?朱洪武豆腐，又名凤阳酿豆腐，是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜。本菜为豆腐夹馅，虽然炸犹嫩，色奶黄，咸鲜可口，把豆腐片夹在各种肉食中，如鸡脯肉，再下油锅炸成金，圆滚的油果形状，再浇上糖醋卤汁，香甜爽口，香甜可口。

　　9.毛豆抓饼。

　　豆角抓饼，安徽省著名汉族小吃，焦脆、干香，配汤佐食，美味可口。同时，毛豆也是一种鲜食性蔬菜，富含植物蛋白、多种矿物质、维他命和膳食纤维。它们不仅含有丰富的蛋白质，而且质量优良，可与肉类、蛋类中的蛋白质媲美，容易被人体吸收利用。毛豆角中脂肪含量显著高于其它蔬菜，但以不饱和脂肪酸为主，如人体所需的亚油酸、亚麻酸等，可改善脂肪代谢，帮助降低体内甘油三酯和胆固醇。豆类中的卵磷脂是脑发育必不可少的营养素之一，可以帮助提高大脑的记忆能力和智力。豆子中还富含膳食纤维，不但可以改善便秘，也有降压降胆固醇作用。毛豆铁容易吸收，可作为儿童补铁的食品之一。因此，豆腐皮是蚌埠儿童最常吃的点心。

　　10.怀远石榴

　　怀远石榴地理标志产品保护范围为安徽省怀远县现辖行政区域。种植历史悠久，品质在全国石榴产区中名列前茅，皮薄、粒大、味甘甜、百粒重、可食率、含糖量高，是它的显著特点。糖的含量在15-17%之间，平均酸含量0.55%，百粒重45-71克，食率55-73%，单果重500克以上，最大可达1250克。红玛瑙为核软可食，籽粒晶莹，若珍珠，似宝石，味道醇厚，清凉甘甜，可滋补身体，有益身心，堪称石榴中的珍品，曾作为贡品进贡皇宫。

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