鸭血的功效与作用 鸭血的营养价值 这样吃鸭血更有营养

鸭血是家禽和鸭子的血，营养价值很高，那么有哪些呢？鸭血也是我们桌上常见的食物，所以呢？很多人喜欢吃鸭血粉丝汤。你知道它的做法吗？我们来看看。

鸭血的营养价值

1.止血和凝血

鸭血含有维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用。

2.病后调养

3.预防缺铁性贫血

动物血液中铁含量很高，以血红素铁的形式存在于动物体内，容易被人体吸收。对于发育中的儿童来说，鸭血是补血的好食物。对于孕妇和哺乳期的孩子，鸭血也可以预防贫血。对于老年人来说，鸭血还可以预防冠心病和动脉硬化。

4、泻药

常吃鸭血有通便的作用，能有效清除沉积在肠道内的浑浊污物。

5.人体“清道夫”

鸭血也有很好的功效和作用，对人体有害金属颗粒的清除有很大帮助。现在医学表明，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后会产生一种物质，既能润肠又能消毒，能与进入人体的有害物质发生生化反应，然后让有害物质排出体外。

6.预防冠心病和动脉僵硬

鸭血含铁量很高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇，或者正在哺乳的妇女，多吃动物血的菜肴，可以有效预防缺铁性贫血，还可以预防中老年人患冠心病、动脉硬化等疾病。

7、血热解毒

鸭血性寒，味咸，具有补血、清热解毒、防治缺铁性贫血的作用。鸭血营养价值丰富，能滋养肝血，治疗贫血。常用于妇女经期失血、白痢或潮热；也可用于中风、头晕、血热或药物中毒。并能解毒金、银、鸦片、砒霜、虫咬等毒物；长期食用还能预防消化道肿瘤，是护肝补血的好食品。

清蒸鸭血

配料:鸭血、料酒、小干辣椒、辣椒油、辣椒酱、洋葱、盐、鸡精、胡椒

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