日期:2023-03-27 13:00:32作者:图片:未知人气:+
番茄酱是增色、保鲜、配色的好产品,也是很多菜系必不可少的酱料。所以除了去超市买成品番茄酱,在家能做出好吃的番茄酱吗?我们来看看下面的食谱。
材料
10公斤成熟番茄,半杯柠檬汁或红酒醋,2茶匙盐(可选)
切掉番茄底部的蒂。
在每个番茄的顶部切一个“X”。
将西红柿分批加水煮沸,达到松皮的效果。
煮45-60秒后,番茄的皮开始起皱开裂,然后用勺子将番茄舀起来,放入冰水中冷却。你可以用手指或面包刀轻松剥下西红柿。
将去皮的西红柿放入搅拌机中。
将西红柿搅拌几次,制成光滑的调味汁。
将调味汁倒入汤锅,用中火煨。煨一个小时左右,不时搅拌,直到酱汁达到你喜欢的味道。
熬汤后,倒入柠檬汁(或红酒醋)和盐,再次搅拌。
将准备好的番茄酱转移到一个真正的空袋子或密封的罐子中,可以冷藏和储存至少三个月。
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本文标题:如何自制番茄酱 美食小窍门——如何在家自制番茄酱? - 情感百科
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